Caciocavallo semi-stagionato
Formaggio a pasta filata compatta, ottenuto con latte vaccino e lavorato a mano. Ha forma ovoidale con testa o strozzatura all’apice e crosta sottile.
Caratteristiche organolettiche: aspetto della pasta compatto, di colore giallo intenso. Sapore deciso mediamente salato e dall’odore pungente aromatico.
Ingredienti: latte vaccino di vacca bruna e pezzata rossa, sale, caglio
Origine e provenienza: Italia, Basilicata, Potenza, Forenza
Tipo di confezione: forma intera (no sporzionato)
Peso: 3 kg. circa
Shelf life: 12 mesi
Consigli d’uso: da gustare tal quale oppure da consumare per un pranzo o una cena veloce, accompagnandolo al pane e abbinandolo con tutti i tipi di salumi. Da tagliare a fette sottili o a dadini per deliziosi piatti aperitivi e taglieri di salumi e formaggi. Da accompagnare a miele e/o confetture.
