Uve: aglianico 100%.
Vendemmia: fine ottobre.
Vinificazione: classica, macerazione sulle bucce in acciaio per 15 giorni a 25/28 °c, durante i quali si effettuano periodici rimontaggi e follature.
Maturazione: in botte grande di rovere di slavonia per il 50% ed in barriques francesi per il restante 50%. Imbottigliamento ed affinamento finale di 12 mesi.
Alcool: 14%
Esame organolettico:
- Colore: colore rosso rubino profondo, quasi impenetrabile.
- Profumo: dal bouquet ampio e complesso.
- Sapore: ha sapore asciutto e caldo che evidenzia grande struttura ed eleganza.
Abbinamenti: Abbinamento e servizio carni rosse in genere, in particolare carne di agnello.
Temperatura di Servizio: 18 °c
