Pasta di semola di grano duro essiccata lentamente
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Biscotto salato, tipico delle regioni meridionali. È un croccante e friabile anello di pasta realizzato con farina di grano tenero tipo “0” e vino bianco.
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Crostoni di pane preparati con gli ingredienti più semplici semola, acqua e sale.
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Pasta margherita, soffice e dal gusto delicato, preparata semplicemente con uova, farina, zucchero e farina di mandorle pelate. Arricchita da una delicata crema al limone e da una copertura di cioccolato fondente.
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Dolci tipici della tradizione materana, appartengono alla pasticceria secca. Sono biscotti croccanti a base di mandorle tritate, farina, zucchero, bianco d’uovo.
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biscotti di pastafrolla a forma di mezzaluna con ripieno di confettura di amarene.
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La sulla, una leguminosa appartenente alla tribù delle Hedysareae, cresce spontanea in quasi tutti i paesi del bacino Mediterraneo, ma l’Italia è l’unico pase dove la sulla viene sottoposta a coltivazione. Viene prodotto durante il mese di luglio.
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Miele di colora d’ambra con sapore aromatico caratteristico. Presenta proprietà antispasmodiche, anticatarrali, antinfiammatorie ed emollienti. Cristallizzazione rapida a grane fine.
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Il miele di millefiori viene prodotto ovunque ma con caratteristiche differenti, in base alle diverse zone di produzione. Le api bottinatrici, durante il loro assiduo periodo di lavoro, raccolgono il nettare da migliaia di fiori di tipologie diverse, per poi produrre quel miele ambrato rossiccio, che da prima liquido poi tende a cristallizzare dando origine a cristalli di differenti grandezze a seconda delle diversità botaniche.
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Miele di colore ambra con sapore aromatico caratteristico. È un miele particolare, che al consumo tal quale risulta non molto dolce: può, quindi, piacere a chi afferma di non amare il miele. Cristallizzazione rapida a grane fine. Presenta proprietà antispasmodiche, anticatarrali, antinfiammatorie ed emollienti.
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