Uve: 75% Müller Thurgau – 25% Traminer aromatico
Vendemmia: prima decade di settembre
Vinificazione: macerate a freddo sulle bucce per 24 ore; i mosti decantati a freddo vengono poi fatti fermentare a temperature comprese tra i 12/14°C.
Maturazione: A fine fermentazione i vini rimangono ad affinare sulle fecce fini per circa due mesi.
Alcool: 13,20%
Esame organolettico:
- Colore: colore verde paglierino con riflessi dorati.
- Profumo: profumo molto complesso con note fruttate di mela e pescaSapore: note speziate di salvia ed ortica accompagnate da sentori di rosa e cannella
Abbinamenti: piatti a base di pesce in particolare crostacei e tonno. Paté, fegato d’oca e formaggi importanti fermentati a pasta morbida. Da provare in abbinamento con Sushi e Sashimi.
Temperatura di Servizio: 8°C
